Przygotowanie pizzy w domu staje się coraz popularniejsze i komfortowe, w szczególności gdy dostępne są różnorodne warianty gotowych składników. Jednym …
Kulinaria
Zastosowanie technologii dojrzewania mięsa w przemyśle spożywczym
W procesie produkcji mięsa i wędlin dojrzewanie odgrywa jedyną rolę, ponieważ odpowiednie warunki przechowywania mają wpływ na jakość finalnego produktu. …
Znaczenie izoterm w przechowywaniu produktów spożywczych
Współczesna gastronomia wymaga implementacji przestrzeni do specyficznych potrzeb związanych z przechowywaniem, przygotowywaniem i transportowaniem żywności. W tym kontekście nieprawdopodobnie istotnym …
Zioła w kuchni – inspiracje i porady
Zioła w kuchni są nieodłącznym elementem wielu tradycyjnych i nowoczesnych dań. Stosowane od wieków, zyskują coraz większą popularność pomiędzy osób …
Znaczenie mrożenia szokowego w przemyśle spożywczym
Procesy powiązane z przechowywaniem żywności w gastronomii wymagają wykorzystania efektownych technologii, które pozwalają na zachowanie świeżości i jakości produktów przez …
Pizzeria jako franczyza – podstawowe aspekty
Rozwój sieci franczyzowych w Polsce staje się coraz bardziej widoczny w różnorakich branżach, w tym w gastronomii. Franczyza gastronomiczna, jako …
Jakie materiały stosuje się w wyposażeniu sklepów?
Właściwe wyposażenie dla sklepów ma kluczowe znaczenie dla efektywności funkcjonowania handlu detalicznego. Wyselekcjonowanie odpowiednich elementów, takich jak regały, lady, czy …
Woda dla biura – co warto wiedzieć?
Woda dla biura jest istotnym elementem w codziennej pracy i wpływa na komfort oraz zdrowie pracowników. Odpowiednie zaopatrzenie w wodę …
Jogurty dla gastronomii – na co zwrócić uwagę?
Jogurty dla lokali gastronomicznych stanowią niezwykle ważny element oferty wielu punktów gastronomicznych, od restauracji po kawiarnie i bary. Wybór odpowiednich …
Piece elektryczne do pizzy – przegląd modeli
Piece elektryczne do pizzy są coraz bardziej popularnym wyborem w gastronomii, szczególnie w niedużych lokalach a także na eventach cateringowych. …