Transport żywności jest obwarowany wieloma zakazami i nakazami. Żywności nietrwała musi być transportowana w odpowiednich warunkach i powinny być to warunki chłodnicze. Jeżeli już nie mamy właściwych warunków, to żywność może się popsuć w trakcie transportu, co jest niedopuszczalne.
Agregat chłodniczy do pojazdów dostawczych dba o to, żeby w samochodzie utrzymywana była stosownie niska temperatura. Temperatura taka daje możliwość zahamować procesy rozkładu i przez to żywność się nie psuje. Kiedy funkcjonuje wysoka temperatura, to aktywowane są różnego rodzaju enzymy odpowiedzialne za niszczenie naturalnych właściwości konkretnych towarów spożywczych i tym samym za straty w transporcie. Agregat chłodniczy do auta ma za zadanie utrzymywać stałą niską temperaturę na zadanym poziomie. Agregaty takie monitorują temperaturę, a w późniejszym czasie informują kierowcę pojazdu o tym, jak ta temperatura jest wysoka. Jeżeli coś jest nie tak, to kierowca może wprowadzić zmiany pozwalające skorygować te nieprawidłowości. Agregat chłodniczy do auta dostawczego może podlegać wymianie kiedy jest taka konieczność. Czasem agregat się popsuje, a wówczas powinno się koniecznie go wymienić, by przywrócić odpowiednie właściwości pojazdu. Agregat samochodowy chłodnia jest specjalnym urządzeniem, które schładza powietrze. W współzależności od tego, jak agregat jest ustawiony, powietrze może mieć temperaturę kilku stopni Celsjusza, ale produkty mogą także zostać w pełni zamrożone, kiedy agregat będzie działał bardzo intensywnie. Samochody chłodnie i mroźnie to dwa różnorodne rodzaje pojazdów. W chłodni jak sama nazwa wskazuje utrzymywana jest temperatura chłodnicza, natomiast w mroźni produkty są zamrożone, co całkowicie hamuje proces psucia się żywności. W ujemnej temperaturze znacząca większość enzymów odpowiedzialnych za psucie się żywności zostaje całkowicie zahamowanych, więc nie mogą one funkcjonować a tym samym żywność w ogóle się nie psuje i nawet po jakimś czasie w pełni nadaje się do spożycia, czego nie można powiedzieć w przypadku transportu w warunkach wysokiej temperatury.
Źródło: zabudowa chłodnia.